≪材料≫　4人分

トロっとしていたり、ネバッとしている物は、ご高齢者でも飲み込みやすく食べやすい食材の一つです。

片栗粉やとろみ剤でとろみをつけるのも良いですが、食材そのもので食べやすさがアップすればご家族も作りやすいのではないでしょうか。今回は、そんな食材をたくさん使ったレシピです。
召し上がるときには、全体をグルグルに混ぜても食べやすく美味しくなるので、オススメです。

≪作り方≫

① ごはんの用意をします。炊き上がっているごはん（冷ごはんでも可）に、ごまと酢、白だしを加えて全体を混ぜます。

酢飯を作るよりも簡単な混ぜご飯にします。酢が入ることで、ごはんがさっぱりと食べやすくなります。

② 具材を切ります。鯵は包丁で細かく切り、たたきにします。めかぶも食べやすいように細かく切り、山芋はすりおろします。

具材をすべて細かくすることで、噛む力が弱い方でも美味しく召し上がれます。

③ 器にごはんを盛り付け、その上に②の具材を並べて、最後に鰹節を少しのせれば完成です。醤油をかけてお召し上がりください。

具材を綺麗に並べると、より一層美味しく見えます。

おわりに

いかがでしたか。調理工程はたった３工程でとても簡単ですが、美味しく食べやすい優しいお食事になっています。

混ぜご飯にするごはんの硬さは、普通でも柔らかめでも美味しく仕上がるので、食べやすい硬さでご用意ください。ごまが食べにくいという方は、抜いても構いません。
さっぱりと食べることができ、これから迎える夏に向けても活躍するレシピですので、是非お試しください。