≪材料≫　2食分

今回は、米と一緒にゼラチンを炊きこみます。具材は、召し上がる方のお好みに合わせてアレンジしていただいても大丈夫です。

≪作り方≫

① まずは、粉ゼラチンと一緒に米を炊きます。通常通りに米を研いだら、水を入れて粉ゼラチンを振り入れ全体をかき混ぜます。通常の炊飯モードに設定して、スイッチを押し加熱します。

ゼラチンと一緒に炊き込むことでごはんの表面がコーディングされて、液体のちらし寿司の素を混ぜ込んでも、口の中でベタつかず、ご高齢の方でも食べやすくなります。

② 炊いている間に具材の準備をします。まぐろとえびは一口大に切ります。まぐろは醤油漬けにします。アボカドは種を取って皮を剥いて、一口大に切ります。

具材を一口大にすることで、味が馴染みやすくなります。後から醤油をかけなくても美味しく、塩分の摂り過ぎを防ぎます。

③ ごはんが炊けたら熱いうちにボウルや大きな器に移し、ちらし寿司の素を入れて全体が馴染むまで混ぜます。器に盛り付け、②の具材と錦糸卵、桜でんぶを飾り付けたら完成です。
※炊きあがったばかりの炊飯器は大変熱いので、ミトンや手袋などをして火傷に注意して作業をしてください。

ごはんは水加減を少し多めにして炊いていますが、ゼラチンのおかげでベタベタにならずにちらし寿司の素とよく混ざります。

おわりに

お米と一緒に粉ゼラチンを炊き込む方法は、ただ柔らかいだけのごはんはちょっと食べにくい...という方にもオススメの炊き方です。是非、日常のお食事にも取り入れてみてください。

今回は、ちらし寿司の素や桜でんぶ、錦糸卵など市販で売られている物を使いながら仕上げました。手作りする部分と市販の物を使って手早くする部分と、上手に使い分けて、作る人も食べる人も美味しいお食事ができるといいですね。