≪材料≫　4人分

野菜は緑黄色野菜も淡色野菜も使うことでバランスが良く、見た目も鮮やかな一品に仕上げました。白菜はキャベツで、ほうれん草は小松菜やチンゲン菜などでも代用できるので作りやすい食材でぜひお試しください。

≪作り方≫

① たらは食べやすい大きさに切り、酒、塩こしょうをふる。白菜、にんじんは細切りにする。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

骨取りのたらを使用すると便利でより安心してお召し上がりいただけます。
用意できない場合は、ここで骨を取り除いておきましょう。また、白菜は繊維を切るように細切りにすることで、食べやすくなり味も馴染みやすくなります。

② フライパンに白菜、にんじん、ほうれん草の順に入れ、たらをのせてしょうがをちらす。

深型のフライパンを使えばたくさんの量も一度で調理できます。さまざまな食材を使うと栄養のバランスも取りやすくなり、一品でも満足できます。

③ 【A】をまわしかけ、ふたをして弱火で15分蒸し煮にする。

水分の多い白菜を使うことでたらの旨味や野菜の甘味をしっかり味わうことができます。少ない調味料でできるので、塩分等が気になる方にもおすすめです。

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