≪材料≫　18㎝×8㎝の型使用　4～6人分

かぼちゃを使った秋らしいチーズケーキです。今回はハロウィンということでデコレーションをしていますが、焼いた後、スティック状など食べやすい大きさに切るだけでもおいしくいただけるので一年中楽しめるデザートです。

≪作り方≫

① かぼちゃは、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジで4分加熱し、皮をむいて、滑らかになるまでフォークなどで潰す。

電子レンジで加熱することで簡単に皮むきや加熱ができ、甘味も逃さず楽しめます。

② 常温に戻したクリームチーズ、砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。生クリームを加えさらに混ぜ、なじんだら溶き卵を2〜3回に分けて加え混ぜる。最後にふるった薄力粉を加えて混ぜる。

生クリームを入れて滑らかで食べやすいチーズケーキに仕上がります。

③ クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。チョコペンでデコレーションする。今回はかぼちゃの皮を使ってジャック・オー・ランタンの顔を作りました。（かぼちゃの皮は加熱した物を使用してください。）

今回はパウンド型を使っていますが、平らな天板などでも焼くことができます。型で焼くことでお好みの食べやすい大きさに切ることができます。

おわりに

ハロウィンを楽しめるチーズケーキはいかがでしたでしょうか？デザートですが、野菜も一緒に使ったうれしい一品です。料理でイベント事を楽しめると、季節を感じることができますね。ぜひデコレーションも楽しんでお試しください。